コレクション: 小麦・ライ麦

小諸市産無肥料・無農薬で育てた自然栽培小麦とライ麦です。

栽培から収穫・乾燥・調製・製粉まで小諸市の農家「たなかゆうのう」とにちげつ堂で行っています。

以下、成分分析値およびDON検査結果

※DONの基準値は1000ppb以下（1000ppb=1.0mg/kg）

ゆめかおり

• タンパク質　13.9%
• 灰分　1.47%
• 容積重　820g/l
  
• フォーリングナンバー　390
• DON　不検出

キタノカオリ

• タンパク質　13.5%
• 灰分　1.62%
• 容積重　849g/l
• フォーリングナンバー　454
• DON　150ppb

春よ恋

• タンパク質　12.2%
• 灰分　1.64%
• 容積重　849/l
• フォーリングナンバー　450
• DON　510ppb

スペルト小麦

• DON　160ppb

ライ麦

• DON　170ppb

スペルト小麦とライ麦は成分検査をしておりません。